Le boulanger ou la boulangère fabrique du pain, de la viennoiserie ainsi que du snacking. Il/elle travaille la pâte, maîtrise la fermentation et la cuisson de son pain. Il/elle fait carrière dans les boulangeries ou dans les boulangeries-pâtisseries artisanales
Le pâtissier ou la pâtissière confectionne des pâtisseries, des viennoiseries, des glaces, des chocolats et des confiseries en appliquant ou en imaginant des recettes. Outre une hygiène rigoureuse, cette profession nécessite une grande habileté manuelle et de la créativité afin de proposer un produit attrayant dès le premier regard. Les qualités requises sont la curiosité, la créativité et la précision